Мука высшего сорта
Мука высшего сорта — мягкая мука тонкого помола. Внешне она выделяется белым цветом с легким молочным оттенком. При растирании пальцами не чувствуется крупинок.
Пшеничная мука высшего сорта имеет отличные хлебопекарные свойства. Выпечка получает хороший объем и мелкую развитую пористость. Такая мука идеально подойдёт для приготовления дрожжевого, песочного и слоёного теста. Также её можно добавлять в соусы.